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カテゴリ:ヨーロッパ日記( 17 )

ヨーロッパ日記番外編(パリ)

20年ぶりのパリ!!
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老舗「プランタン」に別館「プランタン・オム」ができていた!!


そして、、、

素敵なパリジェンヌも!!
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この子ども、あまりにも可愛かったら
思わず「パチリッ」!!
by opera-sweets | 2011-11-06 10:45 | ヨーロッパ日記

ヨーロッパ日記番外編(フランス)

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パリのサンライズ!!



それと…



♪オー シャンゼリーゼ〜♪



から見た 凱旋門!!



ここの近くにある3つ星レストラン「ルドワイヤン」での食事!!



旨かったな〜!
by opera-sweets | 2011-11-04 15:06 | ヨーロッパ日記

ヨーロッパ日記番外編(スイス)

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マルティニにあるモーラン社!!1889年創業



究極の洋梨ブランデー「ウィリアミーヌ」!ギフト用の瓶!!


瓶の中に 洋梨のガラス細工が!!


それと…



モンブラン展望列車!「エモッソン・バルブリーヌ」




25年前に来た時は ジュネーブやチューリッヒとか 大都市しか行かなかった…



それだけに ここからの景色は 最もスイスらしく 最高の眺めでした!!
by opera-sweets | 2011-11-03 14:48 | ヨーロッパ日記

ヨーロッパ日記・ポルトガル編(4)

ジェロニモス修道院!!
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もちろん世界遺産!!
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べレンの塔!!
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何故か!ジャック・スパロウが、、、(笑)

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ーーーーーーーTHE END-------


今回の研修旅行で学んだ事!!
歴史の重み!!宗教や言語での争い!!それぞれの国のお菓子の特徴!!
そして、、、今回いろんな藏元を見学でき、どこからも「日本人が来たのは初めて」と
言われました!!
そんなところに行けたのも、ドーバー洋酒貿易さん!そしてピュラトスさん!
のおかげさまです!!
本当にありがとうございました。

濵田
by opera-sweets | 2011-10-24 11:33 | ヨーロッパ日記

ヨーロッパ日記・ポルトガル編(3)

ヨーロッパ最西端!!
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ポルトガルのピュラトス社!!
エッグタルトとパンデロのお勉強です!
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昔ながらの製法!
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日本で言うところの半熟カステラ!
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by opera-sweets | 2011-10-23 11:17 | ヨーロッパ日記

ヨーロッパ日記・ポルトガル編(2)

ポルトガルのお菓子屋さん!!

エリック・カイザー
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ポルトガルでは珍しいフランス的なお菓子屋さん!



PORTUGUESA!
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パンがメインのお店!



Casa Do Chocolate!
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チョコレート専門店!



Pasteis de Belem!
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ここの「エッグタルト」 な、なんと!!1日に3万個売れている!!
by opera-sweets | 2011-10-22 10:53 | ヨーロッパ日記

ヨーロッパ日記・ポルトガル編(1)

リスボアのホテルのフロント!!
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大航海時代!日本とポルトガルの交流が見える金屏風!!


カテドラル大聖堂!!
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サン・ジョルジェ城!!
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大衆民謡「ファド」が聞けるレストラン!!
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素晴らしい歌声に感動!!
by opera-sweets | 2011-10-21 10:03 | ヨーロッパ日記

ヨーロッパ日記・ベルギー(ブルージュ)編

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ブルージュのショコラティエ
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ベルコラーデのチョコレート博物館
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カフェのテラスにて、、、
野崎シェフ、、何やら勉強中みたい、、、
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ムール貝てんこもり!!
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夕方にブリュッセルに戻り
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ブリュノーで食事!!
2000年から約2年間シェフパティシエとして
あの鎧塚氏が働いていたお店!!
当時は三つ星だったが、、、今は星1つ。
ブリュッセル空港から、いざ!ポルトガルへ!!
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*このカバン!空港用のオブジェです!(笑)
by opera-sweets | 2011-10-20 17:02 | ヨーロッパ日記

ヨーロッパ日記・ベルギー(ブリュッセル)編(3)

ヴィタメール本店
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ピエール・マルコリーニ本店
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ゴディバ本店
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この3店舗は、近所にあり他のショコラティエもたくさんあった!!
どれだけベルギー人はチョコレート好きなんだろうか??
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by opera-sweets | 2011-10-19 10:50 | ヨーロッパ日記

ヨーロッパ日記・ベルギー(ブリュッセル)編(2)

ピュラトス本社!!
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ピュラトス社というのは、私どもが使っている
チョコレートや油脂の材料メーカーです。
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ベルコラーデの工場も視察させていただきました。
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世界60ヶ所の工場を持つ「ピュラトス社」!!
こんなに巨大な企業だったとは思わなかった!!
テストキッチンや工場を見学し、品質管理はもちろんのこと、
「Team-Work」の文字が至るところに掲げてあるのが
とっても共感できた!!


グランプラス!!
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「セルクラースの像」触ると幸せになるという
言い伝えがある!!っと聞き、
いっぱい触りました(笑)!!
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by opera-sweets | 2011-10-18 16:42 | ヨーロッパ日記


パティシエ濱田一郎のブログです。


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