お誕生日おめでとう☆

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松崎店 ヴァンドゥーズ 立花の誕生日です‼



入社二年目の立花‼



少しおっとりした性格ですが


いつも笑顔で接客しています‼



今からクリスマスに入り 忙しくなるが 一緒に頑張っていこー‼



Happy Birthday♪



素敵な一年でありますように‼
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# by opera-sweets | 2015-11-14 12:15 | OPERA

お誕生日おめでとう☆

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松崎店 パティシエール 濱川の誕生日です‼



今年で二年生の濱川‼



高卒で入社しましたが 専門学校卒業生にも負けず劣らず 毎日頑張っています‼



ハロウィーンも終わり いよいよクリスマスに入ってきます。



その笑顔で頑張っていこー‼



Happy Birthday♪



素敵な一年でありますように‼
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# by opera-sweets | 2015-11-07 12:44 | OPERA

HAPPY HALLOWEEN!

筥松本店より!
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松崎店より!
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# by opera-sweets | 2015-10-31 16:33 | OPERA

お誕生日おめでとう☆

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松崎店 パティシエール 尾崎の誕生日です‼



入社14年目になる尾崎‼



もの静かな性格ですが 黙々と仕事をやり その根性は 若い社員も見習ってほしいものです‼



我々の仕事も 繁忙期に入ります‼



一緒に頑張ろう‼



Happy Birthday♪



素敵な一年でありますように‼
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# by opera-sweets | 2015-10-25 18:00 | OPERA

”福智スイーツ大茶会”

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今日24日(土)と明日25日(日)の2日間、開催されている
「福智スイーツ大茶会」に出店させていただいています!

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「福智スイーツ大茶会」
10月24日(土)・25日(日)
福智町金田ドーム
10時~16時
(入場無料)

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# by opera-sweets | 2015-10-24 12:37 | OPERA

リニューアルオープンフェア

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筥松本店のリニューアルオープンフェア‼



明日から2日間‼



狭いお店ですが 最新型のショーケースにして より見やすくなりました‼



細やかなプレゼントもご用意しております‼
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# by opera-sweets | 2015-10-16 12:20 | OPERA

ゴヤール

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これも ウィリアミーヌ同様 スイスではなく フランスのシャンパーニュ地方AY村でマールのメーカー『GOYARD』社‼に行き 勉強してきた逸品‼



このマール・ド・シャンパーニュを使った「ショコラ・ゴヤールです‼
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# by opera-sweets | 2015-10-11 13:20 | OPERA

お誕生日おめでとう☆

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松崎店 パティシエール 内田の誕生日です‼



今年で三年生の内田‼



この娘の頑張りだけは 目が見張るものがある‼



一年生の男性スタッフも見習ってほしいほどだ‼



いつもの内田スマイルで頑張っていこー‼



Happy Birthday☆



素敵な一年でありますように‼
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# by opera-sweets | 2015-10-03 16:13 | OPERA

こどもお仕事体験教室

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福岡国際会議場で行われる こどもお仕事体験教室に講師として招かれた‼



(一社)福岡県洋菓子協会と専門学校の先生 それと生徒達 お菓子教室をやられてる講師の方々で小学生にロールケーキの講習を行いました‼



パティシエを目指すこども達‼みんな頑張ってね‼
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# by opera-sweets | 2015-10-03 12:56 | OPERA

BBQ

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昨日は両店お休みをいただきました。



毎年恒例のオペラのBBQ‼



今年は豪華に



シャンパン‼フォアグラ‼ローストビーフ‼



皆で美味しくいただきました。
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# by opera-sweets | 2015-09-25 14:00 | OPERA

秋味

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私が好きなカシス‼



タルトレットに蒸し栗とカシスのムースをのせたお菓子です‼



カシス マロンです‼
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# by opera-sweets | 2015-09-22 18:10 | OPERA

洋梨

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今年は 形を代えて作りました‼



『シャルロット・オ・キャラメル ポアール』



バニラのバヴァロアにキャラメルムースと洋梨をあしらったフランス菓子です。



このお菓子は 4年前に行った スイスの田舎町 マルティニにある MORAN社‼洋梨のブランデー「ウィリアミーヌ」を使ってます‼
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# by opera-sweets | 2015-09-21 12:43 | OPERA

ガーデニング

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松崎店のガーデニング‼



年に4~5回 造園業者さんに 入ってもらってます。



その一部の木‼



またまた トトロにしてもらいました‼



可愛いでしょ‼
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# by opera-sweets | 2015-09-17 13:11 | OPERA

オリーブ

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筥松本店のオリーブの木‼



今年も実がつきました‼
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# by opera-sweets | 2015-09-04 12:45 | OPERA

ギター♪

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先日 楽器店で見つけたシリコン製の型‼



ショコラを抜いてみた‼



なかなかイイ感じです‼
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# by opera-sweets | 2015-08-28 14:00 | OPERA


パティシエ濱田一郎のブログです。


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