博多めんたいロッカーズ3

第3回目で、最後のメンバー揃っての練習も終わって
いよいよ本番が迫ってきました!
その前に、伊勢丹新宿での実演販売もあるんですが。。。
しかし、メンバーみんな腕を上げて、かなりのものなってきましたよ。

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もちろん、練習後は打ち上げで大盛り上がりです。

***

『Patissier Rock Night Vol.3』
◎主催: パティシエロックナイト実行委員会
◎日時: 8月19日(日)
◎会場: 六甲アイランド 神戸ファッション美術館5F オルビスホール
◎時間: 13時会場 14時30分開演 (20時終了)
◎チケット: 前売り2,500円(前売り券ご購入の方にはチケットの半券と引き換えで
        1,500円相当の焼き菓子ギフトをプレゼント)
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# by opera-sweets | 2007-08-08 20:33 | イベント

長崎に行ってきました

7月27日(金)、長崎にて開催された和泉光一氏(サロンド・テ・スリジェ)の
講習会に参加させていただきました。どうもありがとうございました。



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左から神田広達氏、私、和泉光一氏。



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ホテルのすぐ横にあった階段です。
外套に竜が巻きついてます。(わかりますか?)
長崎らしい雰囲気のある階段でした。



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高速道路のサービスエリアから見た
大村湾の景色です。きれいですね。
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# by opera-sweets | 2007-07-28 18:59 | スウィーツ

博多めんたいロッカーズ2

メンバーが揃っての第2回目の練習が行われました。
メンバーは、なんと全11人の大所帯バンドなんです。
男女ボーカル3人、ギターが2人とリズム隊(ドラム、ベース)の2人。
キーボードが1人とホーンセクション(サックス、トロンボーン、
トランペット)の4名の計12人で、楽しく演ってます。
結構、すごい音が出てて、本番当日が楽しみ、なんですが、
全員揃っての練習は、本番まであと1回・・・。

練習の風景はこんな感じです。

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# by opera-sweets | 2007-07-23 17:48 | イベント

『魔笛』とコラボ

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今回、7月28日から公開される映画『魔笛』とコラボさせて
いただくことになりました。
この映画は、モーツァルトが1791年に書いたオペラ『魔笛』を
映画化したものだそうです。

この『魔笛』の公開にあわせてOPERAでは、定番商品”オペラ”の
魔笛バージョンを販売させていただきます。

『魔笛』に登場する笛をイメージしたチョコレートコポーと
チャイムをイメージした、ココアのマカロン(プラリネクリーム
をサンド)を飾りました。
(写真手前が魔笛バージョンです)
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# by opera-sweets | 2007-07-20 12:20 | OPERA

桃の季節になりました。

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ようやく桃が手に入りました。
早速、今日から白桃を丸ごと一つ使ったケーキが
新登場です。その名は、「ももこちゃん」。
種を取った桃を丸ごと一つ使って
ピーチスパークリングワインのゼリーで包みました。
桃のある時期だけの期間限定商品となります。


桃の皮を一つ一つ剥くのって意外と大変なんですよ~ (:_;)
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# by opera-sweets | 2007-07-16 20:14 | OPERA

博多めんたいロッカーズ

f0147797_1314477.jpgここ博多は、台風の影響もそれほどなく
今朝は、山笠のクライマックスの”追い山”も
無事に行われました。

さて、今年も8月19日に神戸にて開催される
パティシエロックナイトに博多めんたいロッカーズ、
参加させていただきます。

先日、OPERAの向かいにあるスタジオにて
第1回目の練習が行われました。



ついにその全貌があきらかに・・・6
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# by opera-sweets | 2007-07-15 13:04 | イベント

博多の夏

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毎日じめじめ蒸し暑い日が続きますが、博多には夏がやってきます。
博多祇園山笠です。

これは”飾り山”です。


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こちらが”舁き山”と言います。
追い山の時に、担いで駆けるのはこの山車です。
このお祭りで奉納されるのが櫛田神社。

その神社のすぐ近くにある冷泉公園の傍に・・・



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いつもお邪魔する屋台があるんです。

この日は、たまたま一つ(ポツリ)だけですが、
普段この通りには、ずらりと屋台が並びます。



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天手古舞という博多餃子専門の屋台です。
ここの餃子は、注文が入ってから大将が一つ一つ
包んでから調理されます。



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にんにくの入ってない餃子は、何個でもいけますよ。
(にんにく入りもありますよ。)
オススメです。



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こちらが天手古舞の大将です。
いつもありがとうございます。



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# by opera-sweets | 2007-07-12 14:31 | 博多の夜

コンビエ社の社長フランク・ショワン氏が来福。

7月4日(水)、フランスからコンビエ社の社長フランク・ショワン氏が来日され、
ここ福岡で勉強会が開催され、参加させていただきました。ありがとうございました。

コンビエ社は、フランスのロワール地方にある1834年創業のフランスで最も歴史のある
会社です。創業者である初代がもともとはパティシェで、自分の商品に使用するお酒を
作り始めたのがきっかけだそうです。今回来日されたフランク・ショワン氏はなんと7代目。

お菓子の香りづけに「トリプルセック」というオレンジ系のリキュールを使います。
個人的にも好きなリキュールで、オペラでもいろいろなお菓子に使っています。
トリプルセックというのは、蒸留を3回繰り返し(トリプル)純度を高めて作る
方法なのですが、これを最初に行ったのがコンビエ社なんです。
その大量生産に向かない伝統の逸品、コンビエ社の「ソミュール(オリジナル・トリプル
セック)」が日本で発売されることになりました。

オペラでも、来週からこの「ソミュール」を使って、さらにおいしいお菓子づくりに
励んでいきます。

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フランク・ショワン氏と私


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「ソミュール」
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# by opera-sweets | 2007-07-07 16:49 | スウィーツ

宮崎に出張してきました。

先日は、私とうちの立石工場長と宮崎へ行ってきました。
友人でもある「アンクルベアー」のオーナーシェフの中川さん、
そして部長の種田さんとお会いし、いろんな話をしてきました。
お昼までごちそうになり、ありがとうございました。

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中川オーナシェフ(右)と私



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種田部長と立石工場長



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すばらしい接客のバンドゥーズの皆さん
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# by opera-sweets | 2007-07-05 16:09 | スウィーツ

おかげさまで9周年感謝

お菓子の工房オペラは、おかげさまで6月で9周年を迎えることができました。
いつもご来店くださいまして、大変ありがとうございます。
会員の皆様宛にご案内させていただきました9周年記念イベントも
無事終了することができました。スタッフ一同感謝しております。
ただ、最終日となった6月30日には、暑い中ご来店くださいました
皆様にご迷惑をお掛けいたしました。大変申し訳ございませんでした。
尚、オペラ会員の皆様にお送りした9周年記念ハガキは、7月30日(月)まで
ご利用期間を延長させていただきます。是非、ご利用くださいませ。

(*オペラ会員の皆様宛に9周年記念ハガキを発送させていただきました。
住所変更など何らかの理由でハガキが届いてないお客様がいらっしゃいましたら
ご来店の際に、その旨をお申し付けください。)

これから、いろいろな”お気に入り”をこのブログで紹介していきます。


梅雨の合間に少し青空が。

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# by opera-sweets | 2007-07-04 19:28 | OPERA


パティシエ濱田一郎のブログです。


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