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♪♪Trick or treat♪♪

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良い子のみんなー!ハロウィン楽しんでますかー!



お店にも こんな可愛いお子さま達が来てくれました!!


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by opera-sweets | 2011-10-31 16:35 | OPERA

ハロウィン

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明日に向けて 仮装してます♪



仮装してきた 良い子のみんなには お菓子あげるよー\(^_^)(^_^)/
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by opera-sweets | 2011-10-30 13:43 | OPERA

クラシックなケーキ

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以前ブログで紹介したスイスのモーラン社!!


「ウィリアミーヌ」!!!!を使いシャルロット・オ・ポアールを作りました!



フランスの伝統的なお菓子を オペラ風に!!



お試しください!!
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by opera-sweets | 2011-10-29 13:34 | OPERA

フランス菓子講習会

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フランス人パティシエ パティシエール


アルノー・ゴーティエ氏とヴァレリー・ルメートル氏の技術講習会でした!!



福岡県洋菓子協会 主催による講習会は これで今年は最後です!!


だんだん寒くなり 我々業界も繁忙期に入ります!!



皆様 楽しい冬を過ごせますように…
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by opera-sweets | 2011-10-28 13:08 | OPERA

日本洋菓子協会連合会

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九州ブロック協議会 今年は佐賀でした!!



唐津シーサイドホテルにて ブロック協議と懇親会に参加いたしました!!



2日目は 観光です!!



呼子の朝市や唐津の曳山を見学し テレビでやっていた 宝くじが当たると評判の 宝当神社がある高島まで船で渡り 拝んで来ました!!



当たったら何を買おうかな〜 (笑)
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by opera-sweets | 2011-10-26 16:45 | OPERA

お誕生日おめでとう♪

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今年で10年目のスタッフ 尾崎の誕生日です!!



昨年から主任として頑張ってます(^-^ゞ



おとなしい性格ですが 仕事はきっちりとやるタイプ!



今から繁忙期に入るけど チームワークをとりながら一緒に頑張ろうね!!



Happy Birthday♪



素敵な一年でありますように♪
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by opera-sweets | 2011-10-25 11:19 | OPERA

博多大丸さん

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早いもので もうお歳暮です!!



先日 博多大丸さん パサージュ広場で お歳暮ギフト試食会に行って来ました!!



お米をテーマに 弊社のウーピーパイをお客様にご試食していただきました!!
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by opera-sweets | 2011-10-24 16:00 | OPERA

ヨーロッパ日記・ポルトガル編(4)

ジェロニモス修道院!!
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もちろん世界遺産!!
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べレンの塔!!
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何故か!ジャック・スパロウが、、、(笑)

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ーーーーーーーTHE END-------


今回の研修旅行で学んだ事!!
歴史の重み!!宗教や言語での争い!!それぞれの国のお菓子の特徴!!
そして、、、今回いろんな藏元を見学でき、どこからも「日本人が来たのは初めて」と
言われました!!
そんなところに行けたのも、ドーバー洋酒貿易さん!そしてピュラトスさん!
のおかげさまです!!
本当にありがとうございました。

濵田
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by opera-sweets | 2011-10-24 11:33 | ヨーロッパ日記

ヨーロッパ日記・ポルトガル編(3)

ヨーロッパ最西端!!
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ポルトガルのピュラトス社!!
エッグタルトとパンデロのお勉強です!
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昔ながらの製法!
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日本で言うところの半熟カステラ!
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by opera-sweets | 2011-10-23 11:17 | ヨーロッパ日記

ヨーロッパ日記・ポルトガル編(2)

ポルトガルのお菓子屋さん!!

エリック・カイザー
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ポルトガルでは珍しいフランス的なお菓子屋さん!



PORTUGUESA!
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パンがメインのお店!



Casa Do Chocolate!
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チョコレート専門店!



Pasteis de Belem!
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ここの「エッグタルト」 な、なんと!!1日に3万個売れている!!
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by opera-sweets | 2011-10-22 10:53 | ヨーロッパ日記


パティシエ濱田一郎のブログです。


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